青岛国际啤酒节上，各种啤酒琳琅满目各具特色，那么国家级啤酒评酒委员会给大家推荐哪一款呢？昨天晚上，青岛啤酒奥古特大棚请来了青岛啤酒国家级评酒委员马晓晴，为大家推荐一款“够鲜、够爽”的啤酒——青岛纯生。
“尝尝其他啤酒，主要喝青岛纯生，感觉这款酒口感好。”这是市民小顾今年第三次来啤酒节，朋友聚会，招待外地亲戚，都会到青岛啤酒1903大篷转转。
国评委揭秘“高科技”啤酒
“纯生啤酒是一款具有跨时代意义的颠覆性产品，如果说熟啤酒被形容为水果罐头，那么纯生啤酒就新鲜水果的概念，新鲜脆爽，充满活力。”国家级啤酒评酒委员马晓晴，现场给大家介绍青岛纯生新鲜清爽不容易上头的秘密。“纯生啤酒是一款放弃热杀菌处理方式的啤酒，而全程采用无菌化控制和膜过滤技术来保持啤酒的非生物稳定性，说是高科技啤酒一点也不为过。”
马晓晴介绍说，这种过滤膜由孔径仅仅只有0.45微米的孔隙组成，大概比一根头发丝的直径小一百倍。能过滤掉绝大多数的杂菌，而啤酒中有利于健康的活性酶等营养物质则被完好的保存下来。这样既保证了啤酒的新鲜与纯净，又最大限度的保留了啤酒的营养成分，还能让酒液的口感更加柔和顺滑。
冷链运输 为每一口新鲜保驾护航
据了解，除了高科技的啤酒生产流程，冷链直供也让消费者在这个夏天体验到青岛纯生更佳的口感。
为保证新鲜，青岛啤酒均采用管道供酒，在大篷后方有一个巨大的集装箱冷库，鲜啤酒都通过管道，从冷库中直接传递到大篷内，只要扭开开关，酒就会流出来，这是目前国际上先进的一种技术，冷库的温度只有5度，用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度，当天冷链直供。而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统，可查询追踪酒水运输全过程。
