随着健康饮食渐入人心,儿童零食健康备受家长关注,虽然标有“少盐”“有机”“营养”概念的儿童零食价格不菲,但家长们也乐于掏钱。然而,看看配料表,一些儿童零食与成人零食并无区别。中国副食流通协会指出,由于缺乏“儿童食品”概念和相关食品标准,食品生产厂家生产儿童零食时执行的多是成人标准。
对此,5月17日,中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准,要求儿童零食少盐少糖少油,不能含有反式脂肪酸,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。虽然团标还不是国标,但其发布及执行,对提升儿童零食消费认知,进一步规范儿童零食市场将起到积极作用。中国副食流通协会会长何继红表示,将致力于推动团标成为国标。
趋势
对儿童零食的营养关注更细致专业
新快报记者走访广州市天河区商超,儿童零食品类上多为糖果、饼干、膨化食品等大众零食,与成人零食相近。正在采购零食的梓兴妈妈告诉记者,孩子9岁了,平时买零食会更关注标有“儿童”字样的产品,虽然价格更贵,但感觉更安全可靠、营养健康。除了零食,“平时的饮用水、面条、糕点和牛排,能买儿童款都会买。”梓兴妈妈补充说。
家有二胎的赵妈妈告诉记者,她对比过配料表,发现孩子的零食与大人吃的零食没有太大差别,即使标明“儿童”的产品,也只是包装上多了迷你款,配有卡通画。“我曾经买过一款儿童果冻,价格是普通果冻的五倍,但配料表上只是多了维生素C。”随着养育经验丰富,她认为“儿童”产品噱头大过实际,再没有特意挑选有“儿童”字样的零食。
赵妈妈表示会购买鱼肠、奶酪棒或者酸奶等她认为比较健康的零食产品。8岁孩子的家长歆妈坦言,她认为很多零食都可以和“垃圾食品”画等号,因此她较少给孩子吃膨化食品和果糖等零食,“进电影院也没有吃过爆米花,甜饮料也很少喝,平时零食以坚果、酸奶、海苔、冻干蔬果为主。”
天猫数据显示,根据搜索词排名,健康是消费者的首要关注点,“天然无添加”和“低糖低热量”在儿童零食搜索词中排名靠前;此外,对儿童零食的营养关注呈现细致专业化趋势,家长开始关注营养配方、能量补充、肠胃健康等细分产品;家长也注重零食的趣味性,卡通IP零食以及可以边玩边吃的创意零食等也越来越受到关注。
看成分
我国食品添加剂尚无儿童标准
食品添加剂是关注健康的家长们特别在意的部分,但据华南农业大学食品学院教授柳春红介绍,目前食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考设定的,并没有针对儿童的添加剂限量标准。
在这种情况下,标有“儿童”字样的零食不一定适合儿童,其成分可能对儿童健康有影响。以广州市天河区商超某款儿童什锦糖果为例,其配料表前三位成分为白砂糖、麦芽糖、食用氢化油。除了糖分本身容易导致龋齿、肥胖问题外,广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼指出,食用氢化油可能含有反式脂肪酸,影响儿童生长发育,影响成人心血管健康。类似的起酥油、人造奶油、奶精、植脂沫、代可可脂等成分配料中也可能含有反式脂肪酸。对于某款薯片在包装上说明“反式脂肪酸为0”,夏医生提醒,我国预包装食品营养标签规则规定,每100克食品中反式脂肪酸的含量在0.3克以下,即可以标为“零反式脂肪酸”,所以标称“0”,不一定就是“0”,家长无需一味迷信。
钠含量也是需要关注的营养素。某款儿童肉干标签显示每100克肉干钠含量达1680毫克,“这对儿童肾脏是负担,儿童时期高盐摄入也增加了成年后患心血管疾病的风险。”按照我国现行标准,通行的“低钠”“极低钠”标准分别需要达到每100克或每100毫升钠含量不高于120毫克、不高于40毫克。
如今,“高钙”和“富含维生素”也成为健康食品的主打标签,比如某款儿童饼干标注了“高钙”,按照标准,钙含量NRV%达到30%才符合高钙营养声称的要求。“富含多种维生素”的某款儿童饮料受到家长欢迎,但此类产品维生素种类不能不低3种,且需维生素含量每100克NRV%达到15%,或每420千焦NRV%达到10%,但该产品的多种维生素中只有维生素C达到含量标准,其他维生素种类含量有限,并不达标。
夏医生还提醒家长注意过敏源的问题,麸质、坚果、乳制品是常见的致敏物,个别孩子还可能对番茄、芒果等蔬果过敏。新快报记者注意到,商超中的一些坚果夹心海苔、棒棒奶酪、山药棒等产品并无标注过敏源提醒家长。
有标准
团标将促进儿童零食市场规范
天猫数据显示,家长每月平均会花799.2元给孩子买零食,相当于单身人士的2.1倍,儿童零食从2019年开始呈现爆发式增长,成交额增速是大盘增速的四倍。针对儿童零食市场,各大食品品牌陆续推出新品,如良品铺子5月推出儿童零食子品牌“良品小食仙”,目前上线42款儿童零食,包括饼干、糖果、海苔、鱼肠、肉松、牛奶等;三只松鼠在4月公告中提出将布局婴童食品细分市场;传统食品巨头也推出儿童零食产品,如双汇智趣多鳕鱼肠,伊利QQ星儿童奶,盼盼儿童强乳酸菌饮料等等。
儿童零食市场发展空间被看好,但由于缺乏针对性的法律法规,家长在消费过程中也容易被营销手段误导。据中国副食流通协会会长何继红介绍,目前儿童食品制作主要依据的还是《食品安全法》《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等成人版法律法规。基于标准空白的现状,中国副食流通协会《儿童零食通用要求》团体标准将零食定义为正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品;儿童零食指区别于普通零食,适合3～12岁儿童食用的零食。在营养成分方面,团标要求儿童零食少盐少糖少油,不能含有反式脂肪酸,不能使用经辐照处理的原料,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。在产品形态上,要求不能有明显尖锐突出物,口感不能崩牙。在包装设计上考虑安全性,降低割伤、误食等风险。
记者了解到,团体标准并非国家标准,由团体内部成员执行,对其他企业不具有强制性。何继红表示,国标和团标的法律地位是一样的,二者分工不同;未来也将推动团标成为国标。
关键词： 无糖饮品
